Напитка на основата на корен от цикория с тонизиращи и пречистващи свойства. Кафето от цикория, е добра алтернатива на класическото и безкофеиново кафе. Използва се като заместител на кафето заради ободрителното му действие. 

Получава се от корена на цикория ( Chicorium intybus ), от който се получава тази здравословна напитка с горчив вкус, много подобна на обикновеното кафе, дава енергия, но с предимството, че не съдържа кофеин. Има богат кремообразен вкус и нежен аромат. Цикорията понижава ниво на вредния (LDL) холестерол и триглицериди, намалява съдържанието на кръвна захар, също така е богат източник на витамини, минерали.

Може да го направите с кубинската кафеварка (Мока) или да сложите 3 до 4 чаени лъжички цикория в литър студена вода, кипва се за 3-4 минути и се прецежда.