Ако има град по света, в който кафето не е просто напитка, а истинска религия, култ и начин на живот, това несъмнено е Неапол. И ако трябва да изберем бранд, който най-точно улавя тази южноиталианска страст, това е Kimbo. Историята на марката е вълнуващо пътешествие, започнало от една малка семейна пекарна, за да стигне до върховете на световния пазар, без да губи нито грам от автентичния си неаполитански дух.
1950-те: Всичко започва в едно малко кафене
Историята на Kimbo ни връща в следвоенния Неапол през 50-те години на XX век. Тримата братя Франческо, Херардо и Елио Рубино решават да помогнат в семейната сладкарница и пекарна на баща си. Те започват да пекат кафе на място и да го сервират на местните жители.
Кафенето на братя Рубино бързо се превръща в сензация. Хора от целия град започват да идват специално, за да опитат тяхното изключително ароматно, гъсто и енергизиращо неаполитанско еспресо. Успехът е толкова голям, че братята осъзнават своята истинска съдба – да превърнат изкуството на печене на кафе в свой основен бизнес.
1963: Раждането на Café do Brasil
През 1963 г. братя Рубино правят голямата крачка и основават компанията Café do Brasil. Тяхната цел е да пренесат уникалния вкус на неаполитанското еспресо извън стените на своето кафене и да го вкарат в домовете на хората.
Голямата иновация на компанията през 60-те години, която променя пазара, е въвеждането на вакуумните метални кутии. Тази революционна за времето си технология позволява на прясно изпеченото и смляно кафе да запази своя неповторим аромат и свежест за дълго време. Така неаполитанското кафе вече може да пътува навсякъде, без да губи качествата си.
Раждането на марката KIMBO и националният триумф
През 1971 г. компанията създава търговската марка Kimbo. Името е умишлено избрано да звучи екзотично и да напомня за далечните земи, в които се отглеждат най-качествените кафеени зърна.
Благодарение на перфектния баланс между плътно тяло, интензивен вкус и богат каймак – типични за южноиталианската традиция – Kimbo бързо надхвърля границите на Неапол. През 80-те години брандът става толкова популярен, че се превръща във втория най-купуван бранд за мляно кафе на дребно в цяла Италия, позиция, която заема стабилно и до днес.
Тайната на Kimbo: Изкуството на неаполитанското изпичане
Какво прави Kimbo толкова специално? Тайната се крие в традиционния метод на изпичане (Tostatura Napoletana). В Южна Италия кафето се пече по-бавно и при по-високи температури в сравнение със Севера. Този процес кара захарите в зърната да карамелизират перфектно, което придава на Kimbo:
- Интензивен и силен характер с шоколадови и орехови нотки.
- Гъсто, плътно тяло и изключителен баланс.
- Дълготраен послевкус, който оставя усещане за истинско италианско бар-изживяване.
Експертите на Kimbo пътуват по целия свят – от Бразилия до Централна Америка и Азия – за да селектират най-добрите зърна Арабика и Робуста, които след това се блендират с майсторска прецизност в модерната фабрика в Мелито ди Наполи.
Глобален посланик на Espresso Napoletano
Днес Kimbo не е просто италиански феномен, а глобален посланик на неаполитанската кафе култура, присъстващ в над 80 държави по света. Марката умело съчетава традициите с модерните технологии, за да отговори на нуждите на съвременния потребител. Модерното портфолио включва:
- Интензивно мляно кафе в емблематичните метални кутии за moka pot и еспресо машини.
- Кафе на зърна за истинските ценители и професионалния Horeca сектор.
- Екологични хартиени дози (ECE) и съвместими кафе капсули, които пренасят перфектното неаполитанско еспресо у дома само с едно натискане на бутона.
Kimbo е емоция, ритуал, споделяне
В Неапол кафето не е просто бърза доза кофеин сутрин – то е социален ритуал, повод за среща с приятел и жест на гостоприемство. Повече от 60 години Kimbo пази и разпространява тази философия. Всяка чаша Kimbo е покана да спрете за момент, да се насладите на мига и да усетите истинския вкус на Италия, където и по света да се намирате.