Какво отличава безкофеиновото от нормалното кафе с кофеин. Качествено безкофеиново кафе не трябва да отличава по вкус от нормалното кафе. Поради значително намаленото съдържание на кофеин, може да забележите лека, но отличителна разлика по отношение на вкуса и мириса.
Преди повече от век в малко селце Крузинало, Алфонсо Биалети отваря цех за производство на алуминиеви полуготови продукти. Компанията се разраства бързо, за да се превърне в Alfonso Bialetti & Co. Леярна - работилница за проучване, проектиране и създаване на завършени, готови за продажба продукти.
Кафе дозата е подобна на чаената торбичка, като вместо чай съдържащ точно премерено количество смляно кафе, опаковано в хартиен филтър, готово да се сложи в кафе машината. Филтърът е направен от хранително безвредни материали и се разгражда в околната среда, като същевременно съхранява вкуса и аромата на кафето до момента на употреба.
Кафе което се продава в еднократни дози е известно още като Self Service Coffee и се развива под различни форми още от 70-те години. Системата е измислена за да можем да си приготвяме качествено и вкусно еспресо у дома, а не само с помощта на професионален бариста в добро кафене.
В Италия е традиция да се пие кафе, италианците са пристрастени към кафето и кафенетата са пълни по всяко време на деня. В Италия наричат кафенето "бар" и италианците винаги започват деня си с кафе и сладкиши в местния бар.
Капсули Мартело идеални за приготвяне на перфектно еспресо, капучино и др. Прясно смляното кафе се пакетира в капсулата за секунди и се затваря херметически. По този начин повече от 900 различни вкуса са оптимално защитени и гарантират прясно кафе, което винаги е свежо. Благодарение на херметична капсула, ароматите са защитени в капсулата за най-малко 18 месеца. Лесната работа и винаги постоянният аромат на кафене ще ви вдъхновят.
Еспресото може да бъде направено с различни сортове кафе. В някои региони се предпочита средно печено кафе, докато в други региони се предпочита по-силно печено. Например в Съединените щати се предпочита тъмно печено, тъй като основните компании, които внасят еспресо кафе (като Starbucks) са били повлияни от това, което се пие в южната част на Италия.
Най-добре е да ползвате прясно изпечено кафе. Свежестта е много важна, за да получите ароматно и богато на вкусове кафе. Кафето е най-ароматно един-два дни след печенето.
Кафето расте в тропически, зелени и буйни райони, където през цялата година падат обилни дъждове, а средната температура варира между 17 и 23°. То може да живее до 2 000 метра надморска височина, но цъфти само когато температурата е над + 15 °.
Има много различни видове, но най-култивираните и комерсиализирани са Coffea Аrabica (Арабика) и кафе Canephora, известни като Робуста. Всеки вид произвежда плодове с различни характеристики.