В Италия е свързано с предразсъдъци, датиращи от Втората световна война. Независимо дали пиете на работа, пътувате или се разхождате из града с чаша в ръка, това е идеалният спътник за вашите дни в движение. Кафе американо е една от най-популярните и обичани напитки в света, която съчетава богатия вкус на италианското еспресо с лекотата на дългото кафе.

То се приготвя изключително лесно чрез разреждане на класическо еспресо с гореща вода. Традиционното американско кафе всъщност се основава на филтърно кафе (шварц кафе), получено чрез бавна екстракция, която подсилва по-деликатните аромати и по-мек вкус в сравнение с италианското еспресо. През годините кафе американо се превръща в икона на международната градска култура.

Според най-популярната версия, името произлиза по време на Втората световна война. Американските войници в Италия, несвикнали със силата на еспресото, започнали да добавят гореща вода, за да постигнат вкус, близък до кафето, консумирано в Съединените щати. От този навик се е родило името „американско кафе“.

При кафе американо се долива топла вода във вече приготвено късо еспресо, което е по-бърз процес на приготвяне на дълго кафе. При този процес се разгражда плътния горен слой на кафето (наречен каймак), което води до по-мек и чист вкус. Дълго черно кафе (Long black) се приготвя подобно, но обикновено се прави с по-малко вода и първо се налива гореща вода в чашата, след което се добави и еспресото. Дългото черно кафе е широко ценено в Нова Зеландия и Австралия и притежава много по-силен вкус от американото.

Перфектната смес за кафе американо, 100% Арабика или комбинация от 80% Арабика и 20% Робуста, леко печена и едрозърнеста. Американо се прави в съотношение 1/2 към 1/2 или 1/3 еспресо към 2/3 вода. При американото не се добавя нищо освен вода! Идеалното кафе за тези, които обичат силния вкус на еспресото, но предпочитат по-мека и по-дълга напитка. 

През топлите месеци американското кафе може да се консумира и с лед: свежо, леко и утоляващо жаждата решение за летните дни.

Лекотата му го прави особено подходящ за ритмите на летния сезон, особено за тези, които търсят ароматно, но по-малко интензивно кафе, на което да се наслаждават по-бавно от традиционното еспресо. Благодарение на по-голямото количество вода, американо е по-малко кисело и горчиво, което го прави подходящо за хора, които искат да избегнат силните и остри нотки на традиционното еспресо.

Не е възможно сравнение между еспресо и американо. Всъщност те имат по същество различни органолептични свойства. Тази разлика се дължи преди всичко на сместа. Американо залага на аромата пред плътността.