Казва се Bar Baglio – интригуващо име, което препраща към светлината (водещата нишка на проекта) и което му е дадено, заедно с логото (усмихнато слънце), от триото анонимни артисти CANEMORTO. Новото кафене на GAM (Галерията за модерно изкуство в Торино) е едновременно завръщане и откритие, което се вписва перфектно в проекта за обновяване на музея.

Обширен научен преглед потвърди, че съединенията в кафето предлагат силни антиоксидантни, противовъзпалителни и имуномодулиращи ефекти, стига да се консумира без големи количества захар и мазнини.

Специализираната асоциация за кафе (SCA) стартира новото изследване "Coffee Decoded", целящо да разкрие точните химични процеси зад естествената сладост на кафеното зърно.

Ново проучване предупреди, че ежедневното използване на хартиени еднократни чаши отделя стотици хиляди микропластмасови частици в кафето под въздействието на високата температура. Това съвпада с готвените от ЕС ограничения за подобни опаковки.

Повечето "хартиени" чаши за кафе не са изцяло от хартия, а имат вътрешен пластмасов слой от полиетилен. Той предотвратява пропускането на течности. При наливане на гореща напитка този слой се разгражда, освобождавайки десетки хиляди микропластмасови частици в кафето или чая, които впоследствие поглъщате.

Борсовите цени на сортовете Арабика и Робуста отбелязаха ръст до 1-седмичен връх заради сушата във Виетнам (основен производител на Робуста), която застрашава развитието на реколтата. Бразилската агенция Conab предвиди рекордно производство от 66.7 милиона чувала за сезон 2025/26 г., което дългосрочно може да задържи цените под натиск. Въпреки това фермерите са изправени пред логистична криза с торовете, заради войната в Иран.

Очаква се рекордна реколта в Бразилия, прогнозираната реколта от 74–75 милиона чувала в Бразилия за сезон 2026/27, което е значително увеличение спрямо предходната година. За това се очаква спад на цените, след период на рекордно високи цени, анализаторите прогнозират, че фючърсите на кафето сорт „Арабика“ и „Робуста“ могат да спаднат с близо една трета до края на 2026 г..

Въпреки добрата реколта, геополитическото напрежение (като конфликтите в Близкия изток) продължава да оскъпява транспорта и застраховките, което може да забави поевтиняването за крайния потребител.

Скромното начало (1895 г.)

Всичко започва в Торино, Италия, когато Луиджи Лаваца отваря малка бакалница на ул. „Сан Томазо“ 10. Луиджи е бил човек с голямо любопитство и иновативен дух. Той не просто е продавал кафе, а е започнал да изучава свойствата на различните сортове от целия свят. 

Революцията на блендовете

Лучано Пенсанте основава Prontofoods с основаването на марката Ristora, основната в групата, и продължава с други важни марки, добавени през годините: Idrolitina, Frizzina, Maraviglia, Ideal, Prolait и Crastan.

Кафе е напитка, приготвяна от изпечените и смлени семена на някои видове кафеено дърво, отглеждани в повече от 70 страни по света.

Ето няколко любопитни факта за кафето:

Преди повече от век в малко селце Крузинало, Алфонсо Биалети отваря цех за производство на алуминиеви полуготови продукти. Компанията се разраства бързо, за да се превърне в Alfonso Bialetti & Co. Леярна - работилница за проучване, проектиране и създаване на завършени, готови за продажба продукти.

Капсули Мартело идеални за приготвяне на перфектно еспресо, капучино и др. Прясно смляното кафе се пакетира в капсулата за секунди и се затваря херметически. По този начин повече от 900 различни вкуса са оптимално защитени и гарантират прясно кафе, което винаги е свежо. Благодарение на херметична капсула, ароматите са защитени в капсулата за най-малко 18 месеца. Лесната работа и винаги постоянният аромат на кафене ще ви вдъхновят.