Мащабно проучване на Оксфордския университет, обхванало близо 1 милион възрастни граждани във Великобритания, установи сериозна връзка между температурата на консумираните напитки и здравето.

Хората, които пият кафето или чая си „много горещи“ (обикновено класифицирано като температура над 65°C), са изложени на три пъти по-висок риск от развиване на езофагеален плоскоклетъчен карцином (вид рак на хранопровода) в сравнение с тези, които ги предпочитат просто „топли“.

До 5 чаши кафе на ден (до 400 mg кофеин) са напълно безопасни за повечето здрави възрастни и дори намаляват риска от преждевременна смърт и сърдечносъдови заболявания. Данните са затвърдени от мета-анализи и мащабни изследвания, публикувани в изданията на Европейското дружество по кардиология (ESC).

Хората, които пият кафе сутрин, имат по-нисък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания и по-нисък общ риск от смъртност в сравнение с пиещите кафе през целия ден, според проучване, публикувано в European Heart Journal

Ново финландско проучване, публикувано в сп. „European Journal of Nutrition“, показва, че редовната консумация на кафе допринася за подобряване на метаболитното здраве, телесната композиция и баланса на половите хормони.

Проучването, проведено в Университета в Оулу, анализира данни от 2264 участници на 46-годишна възраст от кохортата, родена през 1966 г. в Северна Финландия. Изследователите са изследвали как редовната консумация на кафе е свързана с циркулиращите метаболити, кардиометаболитните рискови маркери и половите хормони.

Ново проучване на Съвместния изследователски център към Европейската комисия предупреди, че цените на кафето за потребителите в ЕС могат да скочат с до 332% в най-лошия сценарий. 

Силно земетресение с магнитуд 7,4 по Рихтер удари Колумбия — втория по големина производител на кафе Арабика в света. Бедствието засегна ключовите кафеени провинции Калдас и Рисаралда. Основните щети са по пътната инфраструктура към най-важното за износа пристанище Буенавентура. Към края на седмицата експортът беше частично възстановен, но трафикът остава ограничен и непостоянен, което предизвика временни пикове в международните цени преди последвалото им успокояване.

Пазарни анализи показват, че въпреки климатичните аномалии, които влияят на борсите, цената на кафето за крайните потребители се очаква да се стабилизира и да няма шокови поскъпвания в краткосрочен план.

Цената на сорта Робуста отбеляза временен спад на международните пазари, но логистичните проблеми и сушата в големи производители като Виетнам и Бразилия продължават да държат пазара напрегнат в дългосрочен план.

Американската агенция по храните и лекарствата обяви, че въвеждането на задължителни етикети за съдържание на кофеин в готовите за пиене кафе напитки е сред основните ѝ приоритети. Целта е по-голяма прозрачност за потребителите, които често консумират прекомерни дози кофеин без да си дават сметка.

Борсовите цени на арабиката и робустата отбелязаха рязък скок през последните дни заради сериозно забавяне на реколтата в Бразилия. Противно на глобалната нестабилност обаче, експертите успокояват, че не се очаква промяна в цената на кутия или пакет кафе за крайния потребител в България.

Към средата на юли прибирането на реколтата в най-големия производител в света е завършено едва на 64%, спрямо 77% за същия период на миналата година.

Очаква се цените на кафето на международните борси да останат високи и пазарът да бъде нестабилен заради метеорологичните условия в Бразилия, свързани с климатичния феномен Ел Ниньо. Изпълнителният директор на глобалния бранд Lavazza обяви, че оптимизмът за поевтиняване бързо е изчезнал заради забавяне на жътвата и ниски складови наличности. Въпреки борсовите рекорди, експерти посочват, че крайната цена на дребно за потребителите в нашия регион не се очаква да се промени драстично в близко бъдеще.

Кафе EDUSCHO е една от най-разпознаваемите и обичани марки кафе в Европа, която съчетава вековна германска традиция, безкомпромисно качество и достъпна цена. Създадена през далечната 1924 година в Бремен от търговеца Едуард Шопф, марката вече цял век внася аромат и уют в милиони домове.

Ако сте истински ценител на еспресото, марката Lucaffé със сигурност не ви е непозната. Прочута със своето забавно лого с „усмихнатото човече“ и изключителното качество в чашата, тази италианска пекарна е символ на страст, традиции и иновации.

Ето защо Lucaffé е сред най-предпочитаните брандове за кафе по целия свят.

Историята зад усмивката: От Garda до световната сцена

Да, между кафето и главоболието има доказана и изключително силна връзка, но тя е двупосочна – кафето може както да облекчи болката, така и да бъде основната причина за нея. Някои хора пият чаша кафе, за да се отърват от главоболието си. Други, от друга страна, ако следват същата практика, усещат усилване на болката. Ключът към този парадокс се крие в основната съставка на напитката: кофеина.

Милиони хора по света започват деня си с чаша ароматно кафе за събуждане и енергия. Мислите си, че водите здравословен начин на живот. В действителност, след като сте си направили кръвен тест, често се оказва, че не всички стойности са в рамките на нормата. Една от най-страшните стойности е, когато изследвания покажат високи триглицериди (хипертриглицеридемия). Ако консумираме повече калории, отколкото ни е необходимо, нивата на триглицеридите се повишават твърде високо.

Италианското еспресо не е просто напитка. То е култура, ритуал и семейна история. В сърцето на тази традиция стои Caffè Vergnano – най-старата фамилна пекарна за кафе в Италия. Създадена в края на XIX век, марката съчетава занаятчийския подход с модерните технологии. 

Началото: Една малка аптека в Киери (1882)

Малко са марките в света, които успяват да променят изцяло пазарните правила и да съчетаят аромата на прясно изпечено кафе с вълнението от пазаруването на изненадващи стоки за дома. Tchibo е точно такъв бранд. Позната на милиони хора с емблематичното си лого със златна кафе зърно, компанията извървява забележителен път от малка семейна идея за доставка по пощата до един от най-големите кафе гиганти в Европа.

В началото на новия век начинът, по който приготвяме сутрешното си кафе, се промени завинаги. През 2001 г. на пазара се появи система, която предложи непозната дотогава комбинация: бързината на разтворимото кафе, удобството на филтърната машина и плътния каймак на истинското еспресо. Това е историята на Senseo – брандът, който създаде категорията на меките хартиени кафе дози (падове) и донесе кафенето в уюта на нашия дом.

Едно гениално партньорство (2001 г.)

Има марки, чиито имена са синоним на цяла една култура. В света на кафето това име е Segafredo Zanetti. С над 50 милиона чаши кафе, изпивани всеки ден по света, брандът не просто предлага напитка – той е официалният световен посланик на автентичния италиански начин на живот и страст към еспресото.

Историята на Segafredo е динамичен разказ за визия, мащабни иновации и семейна традиция, която тръгва от Болоня, за да покори шест континента.

Когато говорим за автентично италианско кафе, името Pellini веднага изпъква като символ на безкомпромисно качество, характер и традиция. Вече повече от век тази семейна компания превръща ежедневния ритуал по пиене на кафе в едно вълнуващо и незабравимо сетивно изживяване. Но как започва всичко?

Ето вдъхновяващата история на една от най-уважаваните италиански марки за кафе, чийто път тръгва от сърцето на Верона, за да покори света.

Началото (1922 г.): От лечебни билки към света на вкусовете

Всяка секунда по света се изпиват над 5500 чаши NESCAFÉ. Това е марка, която не просто създаде разтворимото кафе, а промени изцяло начина, по който човечеството консумира любимата си сутрешна напитка. Историята на NESCAFÉ е вълнуващ разказ за икономическа криза, научен триумф и швейцарска прецизност, която превръща една смела идея в най-разпознаваемия бранд за кафе на планетата.

Голямата криза и мисията „Бразилия“

Как една идея, родена по време на разходка по крайбрежието на Цюрихското езеро, се превръща в световен символ на гурме културата? Историята на Mövenpick не е просто хроника на бизнес успех. Тя е разказ за кулинарна революция, страст към детайла и споделеното вярване, че всекидневието заслужава щипка изключителен лукс. Днес брандът е синоним на първокласно швейцарско качество, пренесено във всяка перфектно балансирана чаша кафе.

1948: Революционната философия на Уели Прагер