Италия е родината на еспресото, но докато някои марки залагат единствено на миналото, Gimoka успява да съчетае автентичната италианска традиция с мащабни технологични иновации. Основана в края на миналия век, днес компанията е един от най-големите и динамично развиващи се производители на кафе в Италия, превръщайки се в глобален символ на качество, достъпност и съвършен вкус.

1982: Началото на една предприемаческа мечта

Когато чуем името Dallmayr, първата ни асоциация е за премиум кафе с изключително плътен вкус и деликатен аромат. Историята на тази марка обаче се простира далеч отвъд границите на кафе индустрията. Роден в сърцето на Бавария, брандът Dallmayr е символ на семейна традиция, кралски престиж и безкомпромисно качество в кулинарното изкуство в продължение на повече от три века.

1700 – Ранните години и зараждането на търговията

В Неапол кафето не е просто ежедневен ритуал – то е религия, култура и споделено изкуство. Ако има бранд, който успява да улови тази вековна южноиталианска страст и да я превърне във „вълшебна емоция“ за милиони хора по света, това несъмнено е Caffè Borbone. Зад днешния глобален успех на марката стои перфектният баланс между една кралска легенда, занаятчийските традиции и смелите технологични иновации.

Легендата: Една чаша кафе, достойна за крале

Историята на Hausbrandt не е просто хроника на една компания, а завладяващ разказ за иновации, изкуство и неподправен италиански стил. От създаването си през 1892 г. в Триест до днес, марката остава синоним на безкомпромисно качество, вълнувайки сетивата на поколения любители на кафето по целия свят.

1892 – 1920: Пионерите от Триест

Казва се Bar Baglio – интригуващо име, което препраща към светлината (водещата нишка на проекта) и което му е дадено, заедно с логото (усмихнато слънце), от триото анонимни артисти CANEMORTO. Новото кафене на GAM (Галерията за модерно изкуство в Торино) е едновременно завръщане и откритие, което се вписва перфектно в проекта за обновяване на музея.

Обширен научен преглед потвърди, че съединенията в кафето предлагат силни антиоксидантни, противовъзпалителни и имуномодулиращи ефекти, стига да се консумира без големи количества захар и мазнини.

Специализираната асоциация за кафе (SCA) стартира новото изследване "Coffee Decoded", целящо да разкрие точните химични процеси зад естествената сладост на кафеното зърно.

Ново проучване предупреди, че ежедневното използване на хартиени еднократни чаши отделя стотици хиляди микропластмасови частици в кафето под въздействието на високата температура. Това съвпада с готвените от ЕС ограничения за подобни опаковки.

Повечето "хартиени" чаши за кафе не са изцяло от хартия, а имат вътрешен пластмасов слой от полиетилен. Той предотвратява пропускането на течности. При наливане на гореща напитка този слой се разгражда, освобождавайки десетки хиляди микропластмасови частици в кафето или чая, които впоследствие поглъщате.

Борсовите цени на сортовете Арабика и Робуста отбелязаха ръст до 1-седмичен връх заради сушата във Виетнам (основен производител на Робуста), която застрашава развитието на реколтата. Бразилската агенция Conab предвиди рекордно производство от 66.7 милиона чувала за сезон 2025/26 г., което дългосрочно може да задържи цените под натиск. Въпреки това фермерите са изправени пред логистична криза с торовете, заради войната в Иран.

Очаква се рекордна реколта в Бразилия, прогнозираната реколта от 74–75 милиона чувала в Бразилия за сезон 2026/27, което е значително увеличение спрямо предходната година. За това се очаква спад на цените, след период на рекордно високи цени, анализаторите прогнозират, че фючърсите на кафето сорт „Арабика“ и „Робуста“ могат да спаднат с близо една трета до края на 2026 г..

Въпреки добрата реколта, геополитическото напрежение (като конфликтите в Близкия изток) продължава да оскъпява транспорта и застраховките, което може да забави поевтиняването за крайния потребител.

Скромното начало (1895 г.)

Всичко започва в Торино, Италия, когато Луиджи Лаваца отваря малка бакалница на ул. „Сан Томазо“ 10. Луиджи е бил човек с голямо любопитство и иновативен дух. Той не просто е продавал кафе, а е започнал да изучава свойствата на различните сортове от целия свят. 

Революцията на блендовете

Лучано Пенсанте основава Prontofoods с основаването на марката Ristora, основната в групата, и продължава с други важни марки, добавени през годините: Idrolitina, Frizzina, Maraviglia, Ideal, Prolait и Crastan.

Кафе е напитка, приготвяна от изпечените и смлени семена на някои видове кафеено дърво, отглеждани в повече от 70 страни по света.

Ето няколко любопитни факта за кафето:

Преди повече от век в малко селце Крузинало, Алфонсо Биалети отваря цех за производство на алуминиеви полуготови продукти. Компанията се разраства бързо, за да се превърне в Alfonso Bialetti & Co. Леярна - работилница за проучване, проектиране и създаване на завършени, готови за продажба продукти.

Алфонсо Биалети предлага брилянтната идея за кафенарките Moka Express, това е революционен начин на приготвяне на любимото на италианците кафе у дома. Името на кафеварката идва от град Мока в Йемен, един от водещите и най-известни райони за производство на кафе в света.

Капсули Мартело идеални за приготвяне на перфектно еспресо, капучино и др. Прясно смляното кафе се пакетира в капсулата за секунди и се затваря херметически. По този начин повече от 900 различни вкуса са оптимално защитени и гарантират прясно кафе, което винаги е свежо. Благодарение на херметична капсула, ароматите са защитени в капсулата за най-малко 18 месеца. Лесната работа и винаги постоянният аромат на кафене ще ви вдъхновят.

Бихме искали да подчертаем, че най-голямата страна производетелка на кафе не е непременно и производителката на най-доброто кафе. В някои страни има истинска култура на косумацията на кафе, а фермерът който отглежда кафе не го възприема само като работа, но той се старае и да произвежда най-доброто кафе. В други страни това е по скоро обикновена култура, която се развива добре на тяхната земя. Списъците с най-добрите кафета показват, че страни като Кения, Етиопия произвеждат много добри кафета и често са класирани на 1-во място. 

Всичко започва 1896 година в Антверпен, когато Франциск Rombouts започва да "пече" собственото си кафе. Използвайки 12 от най-добрите сортове Арабика от Южна и Централна Америка, той майсторски смесва и термично обработва, като произвежда продукти с уникален вкус и най-високо качество. И до ден днешен тази блестяща традиция се спазва по целия свят за абсолютно всички продукти от гамата на "Rombouts" , а подписът на Franciscus Rombouts е гаранция за отлично качество.