Казва се Bar Baglio – интригуващо име, което препраща към светлината (водещата нишка на проекта) и което му е дадено, заедно с логото (усмихнато слънце), от триото анонимни артисти CANEMORTO. Новото кафене на GAM (Галерията за модерно изкуство в Торино) е едновременно завръщане и откритие, което се вписва перфектно в проекта за обновяване на музея.

Затворено от дълго време след управлението на Gerla1927, то възобнови дейността си благодарение на политиката за рестарт на новия директор Киара Бертола и с подкрепата на Consulta di Torino и Lavazza. Конкурсът спечели компанията Stilo, която вече управлява Circolo Canottieri Esperia – историческа институция в Торино, свързана с очарователния свят на лодките по река По. Това се случи с консултантската помощ на сладоледена къща Mara dei Boschi (отличена с „3 конуса“ от Gambero Rosso) и нейния собственик Рикардо Ронки (също арт експерт и галерист), който внесе в заведението част от своите продукти. И най-вече, той си сътрудничи с Джулия Бертино от Stilo, която в момента го управлява, за да даде нова идентичност на проекта. Така се възроди „заведението на GAM“: ново кафене-ресторант, отворено и за външна публика, с предложения от закуска през лек обяд до аперитив. Проект, създаден да води диалог с колекцията на музея и с публиката.