Всяка секунда по света се изпиват над 5500 чаши NESCAFÉ. Това е марка, която не просто създаде разтворимото кафе, а промени изцяло начина, по който човечеството консумира любимата си сутрешна напитка. Историята на NESCAFÉ е вълнуващ разказ за икономическа криза, научен триумф и швейцарска прецизност, която превръща една смела идея в най-разпознаваемия бранд за кафе на планетата.
Голямата криза и мисията „Бразилия“
Всичко започва в края на 20-те години на миналия век след Голямата депресия и срива на Уолстрийт през 1929 г. Бразилия се оказва в безпрецедентна икономическа криза – страната разполага с огромен излишък от сурово кафе на зърна, което гние по складовете поради липса на пазари.
Тогава Институтът за кафе на Бразилия се обръща към швейцарската компания Nestlé с предизвикателна молба: да разработят технология, която да превърне излишното кафе в лесно за съхранение „кубче кафе“, което просто се разтваря в гореща вода, запазвайки оригиналния аромат.
1938: Пробивът на д-р Макс Моргенталер
Задачата се оказва изключително трудна. Години наред опитите на учените се провалят, тъй като кафето губи вкусовите си качества при термична обработка. Пробивът идва благодарение на химика д-р Макс Моргенталер (Dr. Max Morgenthaler) и неговия екип в лабораториите на Nestlé в град Веве, Швейцария.
Вместо кубче, те откриват формула за превръщане на течния екстракт в сухи прахообразни въглехидрати. На 1 април 1938 г. продуктът официално дебютира в Швейцария под името NESCAFÉ – гениална комбинация от името на компанията (Nestlé) и думата за кафе (Café).
Как Втората световна война променя всичко
Втората световна война се превръща в неочакван катализатор за световния успех на марката:
- Основна част от войнишкия порцион: NESCAFÉ е включено в хранителния дажбен пакет на американската армия, благодарение на бързото си приготвяне и дългия срок на годност.
- Кафе назаем: Войниците споделят кафето с местното население в Европа и Азия, превръщайки го в символ на комфорт.
- Глобална популярност: До края на войната NESCAFÉ вече има култов статут в цял свят.
Ключови иновации през годините
Nestlé никога не спира да развива своя флагман. През десетилетията брандът въвежда иновации, които определят пазарните стандарти:
- 1952 г. – Без изкуствени въглехидрати: Разработена е технология за производство на 100% чисто разтворимо кафе без добавени въглехидрати.
- 1965 г. – Революцията NESCAFÉ Gold: Лансирано е първото в света лиофилизирано (сушено чрез замразяване) разтворимо кафе – NESCAFÉ GOLD, предлагащо много по-богат вкус и аромат, близки до шварц кафето.
- Семейството на Nestlé: Успехът на бранда проправя път за други революционни системи на Nestlé, като премиум капсулите Nespresso и достъпната домашна система Nescafé Dolce Gusto.
Устойчиво бъдеще: Планът NESCAFÉ
Днес NESCAFÉ е ангажирано с опазването на околната среда чрез The NESCAFÉ Plan. Компанията инвестира милиони в устойчиво земеделие, помага на фермерите в над 15 държави да отглеждат кафе по екологични методи, намалява въглеродния си отпечатък и преминава към 100% рециклируеми опаковки.
Избирайки NESCAFÉ, вие избирате над 85 години иновации, швейцарско качество и сигурност, че всяка глътка подкрепя устойчивото бъдеще на кафе индустрията.