Кафето и чаят са двете най-консумирани напитки в света след водата. Считат се за „съперници“, защото хората обикновено заемат едната или другата страна. Когато говорим за чай, ние се сещаме за англичаните с техния „чай в 5 часа“, докато когато говорим за кафе, несъмнено се сещаме за италианците, за които е характерно „кафе по всяко време на деня“.
Общо взето, ние сме склонни да мислим за кафето като за енергизираща напитка, която е „вредна за вас“, а за чая като за здравословна алтернатива с многобройни ползи за здравето. Всяка от тези напитки има уникален химичен състав, различно влияние върху тялото и специфична култура на консумация.
Сроред изследване, проведено в Холандия, се твърди, че и чаят, и кафето намаляват риска от сърдечно-съдови проблеми.
Разлики между здравословните ефекти на чая и кафето. Първо, важно е да се уточни: теинът и кофеинът са едно и също нещо.
Теинът всъщност не съществува; това е просто термин, използван за обозначаване на кофеина, съдържащ се в чаените листа. Следователно и кафето, и чаят съдържат кофеин, но в различни количества. Чаша чай съдържа 40 мг теин, докато чаша кафе съдържа 80 мг. Следователно, и двете напитки действат върху централната нервна система, осигурявайки стимулиращ и енергизиращ ефект.
Богатият състав на полифеноли в кафето се свързва с намален риск от диабет тип 2, болест на Паркинсон и Алцхаймер. То стимулира метаболизма и подпомага изгарянето на мазнини. То има стимулиращ ефект върху мозъка и паметта, кафето подпомага храносмилането, като стимулира стомашната и жлъчната секреция.
Може да ви помогне да отслабнете, не защото е без калории като чая, а защото помага за ускоряване на метаболизма и използването на мазнините за енергия. Изглежда също така помага за предотвратяване на образуването на различни видове рак.
Говоренето за чай като цяло може да бъде доста ограничаващо, тъй като има толкова много разновидности, всяка със свои собствени характеристики. Нека обаче разгледаме общо свойствата на чая. Зеленият и черният чай имат антиоксидантни свойства благодарение на наличието на флавоноиди, които могат да се борят със свободните радикали и следователно със стареенето на клетките. Освен това, няколко проучвания показват, че флавоноидите са отлично оръжие срещу сърдечно-съдови проблеми, понижават лошия холестерол и заздравяват имунната система. Зеленият чай е известен и със своите силни противовъзпалителни свойства. Чаят е отличен за хидратация. Препоръчва се за възстановяване на загубените течности.
Добрата новина за вашата фигура е, че чаят не съдържа калории или мазнини и е богат на витамини. Следователно, той може да бъде отлична следобедна закуска за тези, които са на диета.
Поради високото съдържание на кофеин, пиенето на кафе след 14:00 часа може сериозно да наруши фазите на дълбокия сън и да предизвика безсъние или тревожност при по-чувствителните хора. Повечето чайове (особено билковите и белите) имат успокояващ ефект. L-теанинът в чая стимулира алфа-вълните в мозъка, което помага за релаксация и намаляване на стреса, без да предизвиква сънливост през деня.
Истински избор не може да се направи, освен ако не говорим за предпочитание. Важното във всеки случай е винаги да се консумират умерено.