Кафето може да бъде перфектната основа за перфектен летен коктейл! Ако има две неща, без които Италия просто не може да съществува, това са сутрешното еспресо на бара и късният следобеден Aperol Spritz под лъчите на залязващото слънце. 

Шприцът през последните години започва да приема нови съставки и неочаквани комбинации. Сред тях кафееният шприц се откроява със своята оригиналност и характер. Благодарение на баланса си от горчиви, сладки и ароматни нотки, той е идеален избор за тези, които търсят нещо различно от класическия шприц. Тази смела и дръзка комбинация бързо се превърна във вайръл сензация и пренареди правилата за това как и кога да пием кафето си.

Шприцът произхожда от Северна Италия, по-специално от регионите Венето и Фриули-Венеция-Джулия, по време на Австро-Унгарската империя. Австрийските войници, несвикнали с по-алкохолните местни вина, започнали да ги „разреждат“ с газирана вода: оттук и терминът шприц , което означава „пръскам“.

Модерният градски човек търси нещо по-леко, искрящо и нискоалкохолно за топлите следобеди. Кафе Шприцът улавя духа на традиционния италиански аперитив, но му вдъхва съвсем нова енергия с доза качествен кофеин. С течение на времето рецептата се е развила до най-популярната версия днес. 

Приготвянето на кафе шприц е бързо и лесно. Две класически рецепти.

Съставки:

30 мл студено приготвено кафе
30 мл Аперол
5 мл захарен сироп
1 капка физиологичен разтвор
Тоник

резен портокал и лимонова кора за декорация

Вземете класическа чаша Spritz (голяма чаша за червено вино с леко стесняващ се отвор), напълнуту с лед, внимателно налейте студената напитка, Аперол, захарния сироп и капка физиологичен разтвор и долейте с тоника. Накрая разбърквате и украсявате.

Втори вариант.

Съставки:

60 мл Просеко
40 мл кафеен ликьор
30 мл студено еспресо 
газирана вода
Лед на вкус
Портокалова кора или кафени зърна за декорация

Приготвяне: Напълнете чаша с лед, след това налейте просеко и добавете кафеения ликьор. Добавете предварително приготвеното и оставено да се охлади еспресо. Завършете с пръскане на малко сода, след което разбъркайте внимателно.

Гарнирайте с портокалова кора или няколко препечени зърна кафе.

Печените нотки на еспресо се съчетават добре с пикантни храни, като например сушени меса и фъстъци, но също така се съчетават добре с по-креативни варианти, като например кростини със сирене или леко пикантни чипсове.

Spritz al caffè не е просто напитка - той е мост между традицията и иновацията. Той доказва, че италианската кулинарна класика не се страхува да се променя и да експериментира.