Кафе е напитка, приготвяна от изпечените и смлени семена на някои видове кафеено дърво, отглеждани в повече от 70 страни по света.
Ето няколко любопитни факта за кафето:
-Кафето е едно от най-популярните питиета в света и се консумира в големи количества. Всяка година се пие около 1,6 милиарда чаши кафе.
- Кафето е втората стока в света, с която най-често се търгува. Първата е нефтът. Търговията с кафе е огромна индустрия, която включва отглеждане, бране, обработка, превоз и продажба на кафе зърна.
- Кафето е открито от пастир в Етиопия. Той забелязал, че козите му стават много активни след като ядат плодовете на кафееното дърво. Местните хора също опитали растението и открили, че то им дава енергия и помага да бъдат по-бодри.
- Кафето се смята за стимулант, защото съдържа вещество, наречено кофеин. Кофеинът подобрява настроението, повишава бодростта и увеличава бодилната и умствена активност. Кафето може да помогне на спортисти да подобрят своята физическа издръжливост. Научни изследвания показват, че умереното консумиране на кафе може да бъде свързано с някои ползи за здравето. Например, кофеинът може да подобри паметта, да намали риска от някои видове рак и да помогне за предотвратяване на някои хронични заболявания.
- В Мека кафето било забранено през 1511 година поради опасенията, че може да доведе до политически дискусии.
-Кафето съдържа повече от 1000 химични съединения, което го прави едно от най-сложните и комплексни напитки в света.
-Най-големият производител на кафе в света е Бразилия, следват Виетнам, Колумбия и Индонезия.
- Най-скъпото кафе в света се нарича "Копи Лувак" и произлиза от Индонезия. След като се отгледа цибетката – хищен бозайник изяждат кафените зърна, което прави това кафе толкова специално. След като бъдат погълнати, зърната се разграждат само част от външната им обвивка, а вътрешността им остава цяла. След това биват изхвърлени от храносмилателния тракт на цибетката по естествен път. На тази естествена обработка се дължат и изключителните качества на Копи Лувак – характерният му наситен аромат и липсата на горчивина.
-Кафето се използва не само за питие, но и за различни цели в готварството. То се използва за ароматизиране на десерти, като съставка в различни сосове и маринати, и дори за създаване на сладкиши и шоколадови изделия.